油煙在線概述儀的運行原里普遍兩大類類型，一些是電物理運行原里，另外一個些是紅外運行原里。行業市場上的一體式式油煙概述儀一般是這兩大類類型原里相緊密結合。下例是這兩大類類型油煙概述儀的運行原里簡介：

　　電生物學氣休感應器器事情作用：將待測氣休由除塵系統、去濕氣后到感應器器室，經途滲透工作會更膜到電解拋光拋光法拋光槽，使在電解拋光拋光法拋光液中被擴散轉移汲取的氣休在標準規定的脫色電極電位差下實行電極電位差電解拋光拋光法拋光，給出損耗量的電解拋光拋光法拋光電壓電流求出其氣休的含量。

　　在一款塑料材質制出的筒狀池機體裝配操作工業、對工業和參比工業，在工業中間充滿了電解拋光拋光液，由多孔四氟乙稀建成的膈膜，在頂端二極管封裝。前置攝像頭調大器與感應器器工業的連到，在工業中間增加一個多定的探針電勢，使感應器器處在操作形態。氣物在電解拋光拋光質內的操作工業情況鈍化或備份反響，在對工業情況備份或鈍化反響，工業的和平探針電勢情況變現，變現值與氣物氧化還原電位不成比例。可側量SO2、NO、NO2、CO、H2S等氣物，但這類氣物感應器器機靈度卻不不同，機靈度從高到低的先后是H2S、NO、NO2、SO2、CO，積極響應時段般為數秒至二十多秒，般不低于1min；（煙道氣的檢查儀）這句話的壽命，短的只能有6個月，長則2年、5年，而有的CO感應器器將近近年。

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